1. 您好,欢迎来到仙人掌旅游网
  2. 登录
  3. 免费注册
网站公告
广告图
当前位置:首页>>各地美食>>不可错过的新加坡美食

不可错过的新加坡美食浏览量:86

新加坡是个种族多元的国家,当地饮食文化也融合了各式东南亚口味,从而让当地美食都个个赋予了鲜明的特色。食物最怕有「脸盲症」,如果缺少了自己的性格,那种「食之无味弃之可惜」,会让人失去起筷的动力。

 

咖椰吐司


如果说辣椒螃蟹是新加坡的国菜,那咖椰吐司鸡蛋就是新加坡的国民早餐

 

 

亚坤总店开于1944年,现在坐落在牛车水。虽然分店开了数不胜数,亚坤却依然坚持用炭火手工烤面包,保持着老味道。

焦香酥脆的吐司,夹着浓郁香甜的咖椰酱,加上奶香顺滑的黄油,咬一口咸香四溢。咖椰酱是吐司的灵魂,是用椰浆、香兰叶、鸡蛋、棕榈糖等熬制的。

吃咖椰吐司时,要配三剑客的另外两位成员——拉茶和半熟蛋。将鸡蛋打入碗中,加几滴酱油、撒上胡椒粉搅拌均匀,用吐司蘸着吃;才能用酱油的咸鲜衬托出吐司的香甜。

明明是毫不起眼的食材,却让新加坡的老百姓吃了几辈子仍乐此不疲。

 

 

海南鸡饭


海南鸡饭算是新加坡的国饭,19世纪末随着移民传入南洋。最早在新加坡售卖鸡饭的是一位叫王义元的海南人,起初挑筐沿街贩卖,后来开了自己的鸡饭档。

新加坡有名的鸡饭餐厅有很多,今天为大家介绍,开了将近半个世纪的——文东记,现在已有八家餐厅遍布狮城。

文东记的白切鸡最有名,店家认为斩鸡肉是最重要的环节;力求干净利落。斩好的鸡肉淋上鸡汤和麻油,滑嫩爽口。

 

文东记除了鸡饭,还有一些南洋炒菜,重点推荐炸豆腐,一个个酥脆薄皮裹着嫩豆腐,像小枕头一样,让你咬一口就沉浸在美食的温柔乡

 

辣椒螃蟹


辣椒螃蟹——新加坡国菜,起初是一位叫徐炎珍的女士发明的。她以蒸螃蟹起家,后来为了满足挑嘴的丈夫和孩子,加入了番茄汁,少许辣椒等元素

新加坡正宗的辣椒螃蟹选择不少,最推荐的是东海岸的珍宝海鲜楼,和芽笼的无招牌海鲜餐馆。

辣椒螃蟹其实并不辣,番茄的酸甜为螃蟹提鲜,再用炸小馒头蘸鸡蛋辣椒酱汁,甜中带辣,蟹肉保留了海鲜的鲜甜爽嫩,蟹肉厚实又弹牙,是让你吃一次就难忘的味道。

 

 

黑胡椒螃蟹


如果辣椒螃蟹是浪漫柔肠的敦厚男士,那黑胡椒蟹就是狂妄不羁的酷女郎。

 

看起来暗黑不食人间烟火,接近后是悠悠的甜蜜,却在你毫无防备之余,狠狠踢上一脚。黑胡椒蟹比辣椒螃蟹,更适合喜好重口味的朋友,每丝蟹肉都裹着浓厚辛呛的黑胡椒酱,味蕾通透般的舒爽。

 

 

螃蟹米粉汤


这种做法游客比较少见,但广受本地老饕追捧。宏茂桥的龙海鲜,位于东部的祖屋楼下。虽然并不身处闹市,却总不缺人潮,每次光顾都大排长龙

 

螃蟹米粉汤,更注重保留螃蟹原汁原味。奶白色汤汁,充满胡椒和螃蟹的自然鲜甜,温柔又暖心,喝一口就停不下来。配上Q滑的米粉,也不用怕老人家牙口不好,养胃且浓郁,是螃蟹界不可动摇的暖心担当。

 

叻沙


叻沙起源于新加坡土生华人(娘惹)菜,结合了当地南洋风情。由米粉、虾肉、鱼饼、豆干等组成,以辛辣汤头为基底,再加上一层浓郁的椰浆,完美的融合东南亚菜的热情似火,和中餐的谦卑低调。

328加东叻沙,是新加坡最有名的叻沙餐馆之一。他们家的特别之处,就在于会把米粉剪成较短的小段,直接用勺配汤舀着吃,更能满足一口品尝香料在口中碰撞的火花。

叻沙跟印度咖喱有些相似,比咖喱更有椰子香气,也更甜些。这是最地道的老南洋风味,一定要来品尝。

 

 

肉骨茶


肉骨茶,跟「中药炖排骨」大似相同,但多了几分胡椒的辛辣畅快。推荐已有40年历史的松发肉骨茶,偏潮州口味。

香醇爽口的汤头,配上软嫩的排骨,再蘸点小米辣黑酱油,立刻驱散热带海洋气候的湿气,让你通透畅快。除了肉骨茶,店里也有卤味可选,是道重口味,却滋补养身的料理。

 

田鸡粥


芽笼,是个在本地人眼中暧昧的字眼。最道地的饭馆食肆,与灯红酒绿巷口比邻,所谓的「食色性也」,在这里尽显。

 

芽笼有数多餐馆,其中最受本地老饕欢迎的要数田鸡粥,是宵夜的不二之选。最推荐芽笼三巷的「G7新马田鸡粥」,有宫保田鸡和姜葱田鸡两种。宫保田鸡更受欢迎,浓厚咸香辛辣的酱汁,裹着肥美鲜嫩的田鸡。

田鸡粥并不是将田鸡放进粥里一起煮,其实是分开的。一勺浓稠的白米粥,配上一勺重口味的田鸡,令人回味无穷。

 

面包夹冰淇淋

吃完了重口味的田鸡粥,要来乌节路逛逛,顺便品尝新加坡人童年最朴实的味道——面包夹冰淇淋。它为繁华的街巷,添加了不可或缺的人情味,也是新加坡唯一的路边摊贩了。

新加坡的古早冰淇淋,不像我们那种用勺子挖的,而是老伯都是手切成块的。各种各样的味道可选,最推荐芋头口味。


有趣的是,它有三种吃法:夹吐司面包,夹威化饼,或蛋卷。最值得一试的是吐司面包夹冰淇淋。咬一口,松软的面包配沁凉的冰淇淋,虽然才$1块钱,却在本地人心里值千金。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

  • 小周
  • 小蒋